Bleuet des champs

Le bleu des champs de blé

Le bleuet des champs est une plante herbacée annuelle de la famille des Astéracées. Il est célèbre pour ses fleurs d'un bleu intense et vibrant, parmi les plus purs du monde végétal, réunies en capitules aux fleurons externes frangés et tubulaires. Les tiges sont fines, dressées et ramifiées, couvertes d'un fin duvet grisâtre, avec des feuilles étroites et lancéolées. Il existe aussi des variétés cultivées aux fleurs roses, blanches et violacées.

Origine et habitat

Originaire d'Europe, il poussait autrefois en abondance comme adventice dans les champs de céréales, d'où son nom et son classement parmi les plantes messicoles. Il préfère les terrains ouverts, ensoleillés et bien drainés, même pauvres.

Culture

Il est très facile à cultiver par semis, semé à l'automne ou au printemps directement en place, en plein soleil. Il est rustique, résiste au froid et tolère bien la sécheresse. Il fleurit longtemps en été et est une précieuse source de nectar pour les abeilles, les bourdons et les papillons. Il se ressème facilement.

Usages et curiosités

Les fleurs sont comestibles et servent à décorer plats, salades et desserts ; séchées, elles colorent tisanes et mélanges de thé. Le bleuet a une forte valeur symbolique : c'est une fleur nationale dans plusieurs pays et un emblème commémoratif en France. En raison de l'agriculture intensive et des herbicides, il est devenu à l'état sauvage bien plus rare qu'autrefois.

Entretien

Il demande peu de soins : arrosages parcimonieux et pas d'excès d'eau. Retirer les fleurs fanées prolonge la floraison, tandis qu'en laisser quelques-unes mûrir permet le semis spontané pour l'année suivante.