Perifollo: la aromática delicada de la cocina francesa
Anthriscus cerefolium
Cultivar perifollo: aromática anual de sabor delicado a perejil y anís. Sombra parcial, suelo fresco, base de las fines herbes francesas.
Características
El perifollo es una hierba aromática anual de sabor delicado que recuerda al perejil con notas anisadas, una de las cuatro fines herbes de la cocina francesa tradicional. Crece rápida en sombra parcial fresca en suelo fértil y húmedo, subiendo a flor rápidamente con el calor. Se cosecha joven.
Temporada de floración
Consejos prácticos
Necesidad de agua: media — comprueba siempre la humedad del sustrato antes de regar.
Prefiere mezz'ombra: ofrece la luz adecuada y gira la planta para un crecimiento uniforme.
Suelo recomendado: fertile fresco. Renueva el sustrato cada 1-2 años.
Limpia el polvo de las hojas con un paño húmedo para favorecer la fotosíntesis.
Abona durante la temporada de crecimiento (primavera-verano) y para en invierno.
