Ajedrea: cómo cultivar la aromática de las alturas montañosas
Satureja montana
Cultivar ajedrea: hierba perenne de suelos calcáreos. Sabor picante similar a pimienta, perfecta para legumbres y cocina mediterránea.
Características
La ajedrea montana es una hierba aromática perenne mediterránea de hojillas diminutas y sabor intenso similar a la pimienta. Crece vigorosa a pleno sol en suelos calcáreos drenantes, incluso áridos, resistiendo al frío intenso. Tradicionalmente usada para sazonar legumbres, carnes y quesos de la cocina italiana.
Temporada de floración
Consejos prácticos
Necesidad de agua: bassa — comprueba siempre la humedad del sustrato antes de regar.
Prefiere pieno sole: ofrece la luz adecuada y gira la planta para un crecimiento uniforme.
Suelo recomendado: calcareo drenante. Renueva el sustrato cada 1-2 años.
Limpia el polvo de las hojas con un paño húmedo para favorecer la fotosíntesis.
Abona durante la temporada de crecimiento (primavera-verano) y para en invierno.
