Pérille : culture du shiso aromatique
Perilla frutescens
Culture de la pérille (Perilla frutescens) : herbe aromatique aux feuilles vertes ou pourpres. Plein soleil, sol fertile, récolte rapide.
Caractéristiques
La pérille (Perilla frutescens), ou shiso, est une herbe aromatique annuelle de la famille de la menthe, très utilisée dans la cuisine coréenne et japonaise. Ses feuilles vertes ou pourpres ont un arôme intense, entre menthe, anis et cumin. Elle veut le plein soleil ou la mi-ombre et un sol fertile, frais et bien drainé. Elle pousse vite et se ressème seule ; elle atteint 40-90 cm.
Saison de floraison
Conseils pratiques
Besoin en eau : media — vérifie toujours l'humidité du substrat avant d'arroser.
Préfère pieno sole : offre la bonne exposition et tourne la plante pour une croissance régulière.
Sol conseillé : fertile drenante. Renouvelle le substrat tous les 1-2 ans.
Dépoussière les feuilles avec un chiffon humide pour favoriser la photosynthèse.
Fertilise pendant la période de croissance (printemps-été) et arrête en hiver.
