Stevia: coltivazione della pianta dolcificante
Aromatiche

Stevia: coltivazione della pianta dolcificante

Stevia rebaudiana

Coltivazione della stevia (Stevia rebaudiana): erba dalle foglie dolcissime, dolcificante naturale. Pieno sole, terreno fertile, teme il gelo.

Caratteristiche

Nome scientificoStevia rebaudiana
Altezza40-80 cm
Esposizionepieno sole
Acquamedia
Terrenofertile drenante
Tossicitànon tossica
Crescitarapida
Temperatura5 a 30 °C
FiorituraSet, Ott
IrrigazioneAnnaffia con regolarità mantenendo il terreno fresco ma non zuppo; teme sia la siccità sia i ristagni prolungati.

La stevia (Stevia rebaudiana) è un’erba perenne sudamericana, coltivata come annuale, dalle foglie incredibilmente dolci usate come dolcificante naturale senza calorie. Vuole pieno sole, un terreno fertile e fresco ben drenato e tanto caldo: teme il gelo. Cresce in fretta e si coltiva facilmente in vaso da riparare d’inverno.

Stagionalità della fioritura

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic

Consigli pratici

Idratazione

Fabbisogno idrico media: verifica sempre l'umidità del substrato prima di annaffiare.

Posizione

Predilige pieno sole: garantisci la giusta esposizione e ruota la pianta per una crescita uniforme.

Substrato

Terreno consigliato: fertile drenante. Rinnova il substrato ogni 1-2 anni per non impoverirlo.

Foglie

Spolvera le foglie con un panno umido per favorire la fotosintesi.

Concimazione

Concima durante il periodo vegetativo (primavera-estate) e sospendi in inverno.

Domande frequenti

Come si usano le foglie di stevia?
Si usano fresche o essiccate e polverizzate per dolcificare tisane, dolci e bevande; poche foglie bastano, perché dolcificano fino a 200-300 volte più dello zucchero.
La stevia resiste al freddo?
Poco: è una perenne tenera che soffre sotto i 5 °C e muore col gelo; in clima temperato coltivala in vaso e ricoverala in casa o in serra d'inverno.

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