Estevia: cultivo de la planta edulcorante
Aromáticas

Estevia: cultivo de la planta edulcorante

Stevia rebaudiana

Cultivo de la estevia (Stevia rebaudiana): hierba de hojas muy dulces, edulcorante natural. Pleno sol, suelo fértil, teme las heladas.

Características

Nombre científicoStevia rebaudiana
Altura40-80 cm
Solpieno sole
Aguamedia
Suelofertile drenante
Toxicidadnon tossica
Crecimientorapida
Temperatura5 a 30 °C
FloraciónSep, Oct
RiegoRiega con regularidad manteniendo el suelo fresco pero no encharcado; teme tanto la sequía como el exceso de agua prolongado.

La estevia (Stevia rebaudiana) es una hierba perenne sudamericana, cultivada como anual, de hojas increíblemente dulces usadas como edulcorante natural sin calorías. Quiere pleno sol, un suelo fértil y fresco bien drenado y mucho calor: teme el frío. Crece rápido y es fácil en maceta para resguardar en invierno.

Temporada de floración

EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic

Consejos prácticos

Riego

Necesidad de agua: media — comprueba siempre la humedad del sustrato antes de regar.

Ubicación

Prefiere pieno sole: ofrece la luz adecuada y gira la planta para un crecimiento uniforme.

Sustrato

Suelo recomendado: fertile drenante. Renueva el sustrato cada 1-2 años.

Hojas

Limpia el polvo de las hojas con un paño húmedo para favorecer la fotosíntesis.

Abonado

Abona durante la temporada de crecimiento (primavera-verano) y para en invierno.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se usan las hojas de estevia?
Se usan frescas o secas y en polvo para endulzar infusiones, postres y bebidas; bastan unas pocas hojas, pues endulzan 200-300 veces más que el azúcar.
¿La estevia resiste el frío?
Poco: es una perenne tierna que sufre por debajo de 5 °C y muere con la helada; en clima templado cultívala en maceta y resguárdala en casa o invernadero en invierno.

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