Photo: Hectonichus · CC BY-SA 3.0
Grand boucage
Pimpinella major
Le grand boucage est une herbacée vivace des prairies européennes, aux délicates ombelles de fleurs blanc-rosé et à la racine aromatique utilisée en herboristerie.
Caractéristiques
Des ombelles de fleurs dans les prairies
Le grand boucage est une robuste plante herbacée vivace de la famille des Apiacées, la même que le fenouil, l'anis et la carotte. Il a des tiges dressées, creuses et anguleuses, dépassant le mètre, et des feuilles divisées en folioles dentées. Les petites fleurs, réunies en larges ombelles composées, sont généralement rosées, parfois blanches, et apparaissent au cœur de l'été. Toute la plante dégage une odeur aromatique caractéristique.
Habitat et répartition
Il est répandu dans une grande partie de l'Europe, où il pousse dans les prairies fraîches, en lisière des bois, le long des haies et dans les pâturages de montagne. Il préfère les sols fertiles et bien drainés, même calcaires, aux emplacements ensoleillés ou à mi-ombre.
Usages et tradition
La racine du boucage est employée depuis longtemps dans la tradition herboriste, appréciée pour sa saveur aromatique et piquante. Ses propriétés sont proches de celles du petit boucage, et la plante était autrefois utilisée comme remède populaire et comme aromate. Sa forte odeur, comparée dans certaines langues à celle de l'encens, lui vaut aussi une réputation de répulsif contre les insectes.
Culture
Il est facile à cultiver au jardin, où il trouve sa place dans les prairies fleuries et les jardins naturalistes. Il veut le plein soleil ou la mi-ombre et un sol frais et fertile. Il est très rustique, résiste bien au gel et, une fois installé, demande peu de soins. Ses fleurs sont utiles aux pollinisateurs.
Entretien
Il demande des arrosages occasionnels et aucun soin particulier. On le multiplie par semis ou par division de la touffe. Non toxique, il est tout à fait sûr au jardin.
Saison de floraison
Conseils pratiques
Besoin en eau : Modérée, aime les prairies fraîches — vérifie toujours l'humidité du substrat avant d'arroser.
Préfère Plein soleil ou mi-ombre : offre la bonne exposition et tourne la plante pour une croissance régulière.
Sol conseillé : Fertile, frais et bien drainé, même calcaire. Renouvelle le substrat tous les 1-2 ans.
Dépoussière les feuilles avec un chiffon humide pour favoriser la photosynthèse.
Fertilise pendant la période de croissance (printemps-été) et arrête en hiver.
Avantages
- Ombelles de fleurs utiles aux pollinisateurs
- Racine aromatique utilisée en herboristerie
- Rustique et facile dans les jardins naturalistes
Inconvénients
- Fleurs peu voyantes par rapport aux ornementales
- Peut se propager par semis spontané
