Große Bibernelle

Blütendolden auf den Wiesen

Die Große Bibernelle, auch Große Pimpinelle genannt, ist eine robuste ausdauernde Staude aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), derselben wie Fenchel, Anis und Karotte. Sie hat aufrechte, hohle, kantige Stängel, die über einen Meter erreichen, und in gezähnte Fiederblättchen geteilte Blätter. Die kleinen Blüten, in breiten zusammengesetzten Dolden vereint, sind meist rosa, manchmal weiß, und erscheinen im Hochsommer. Die ganze Pflanze verströmt einen charakteristischen aromatischen Duft.

Lebensraum und Verbreitung

Sie ist in weiten Teilen Europas verbreitet, wo sie auf frischen Wiesen, an Waldrändern, entlang von Hecken und auf Bergweiden wächst. Sie bevorzugt fruchtbare, gut durchlässige, auch kalkhaltige Böden an sonnigen oder halbschattigen Standorten.

Nutzung und Tradition

Die Wurzel der Bibernelle wird seit langem in der Kräutertradition verwendet, geschätzt für ihren aromatischen, scharfen Geschmack. Ihre Eigenschaften ähneln denen der Kleinen Bibernelle, und früher wurde die Pflanze als Volksmittel und Würze genutzt. Ihr starker Geruch, in manchen Sprachen mit Weihrauch verglichen, wird ihr auch als Insektenschutz zugeschrieben.

Kultur

Sie ist im Garten leicht zu kultivieren, wo sie in Blumenwiesen und naturnahen Pflanzungen ihren Platz findet. Sie will volle Sonne oder Halbschatten und einen frischen, fruchtbaren Boden. Sie ist sehr winterhart, verträgt Frost gut und braucht, einmal eingewachsen, wenig Pflege. Ihre Blüten sind für Bestäuber nützlich.

Pflege

Sie braucht gelegentliches Gießen und keine besondere Pflege. Sie lässt sich durch Aussaat oder Teilung des Horstes vermehren. Sie ist ungiftig und im Garten völlig unbedenklich.