Finocchio selvatico: come coltivarlo e usarlo in cucina
Foeniculum vulgare
Coltivare il finocchio selvatico: aromatica perenne dal profumo anisato. Cresce spontaneo in tutto il Mediterraneo, semi e foglie aromatiche.
Caratteristiche
Il finocchio selvatico è un’aromatica perenne spontanea diffusa in tutto il Mediterraneo, dal profumo anisato inconfondibile. Cresce vigoroso in pieno sole su terreni calcarei drenanti, resistendo a siccità e calore intenso. Tutte le sue parti sono utilizzate in cucina e liquoristica.
Stagionalità della fioritura
Consigli pratici
Fabbisogno idrico bassa: verifica sempre l'umidità del substrato prima di annaffiare.
Predilige pieno sole: garantisci la giusta esposizione e ruota la pianta per una crescita uniforme.
Terreno consigliato: calcareo drenante. Rinnova il substrato ogni 1-2 anni per non impoverirlo.
Spolvera le foglie con un panno umido per favorire la fotosintesi.
Concima durante il periodo vegetativo (primavera-estate) e sospendi in inverno.
