Wilder Fenchel: Anbau und Verwendung in der Küche
Foeniculum vulgare
Wilden Fenchel anbauen: mehrjähriges Kraut mit unverwechselbarem Anisduft. Wild im Mittelmeerraum, aromatische Samen und Blätter.
Eigenschaften
Wilder Fenchel ist ein mehrjähriges Küchenkraut, wild im gesamten Mittelmeerraum verbreitet, mit unverwechselbarem Anisduft. Er wächst kräftig in voller Sonne auf kalkhaltigen, durchlässigen Böden und verträgt Trockenheit und große Hitze. Alle Teile werden in Küche und Likörherstellung verwendet.
Blütezeit
Praktische Tipps
Wasserbedarf: bassa — prüfe vor dem Gießen immer die Substratfeuchte.
Bevorzugt pieno sole: sorge für das richtige Licht und drehe die Pflanze für gleichmäßiges Wachstum.
Empfohlener Boden: calcareo drenante. Erneuere das Substrat alle 1-2 Jahre.
Wische die Blätter mit einem feuchten Tuch ab, um die Photosynthese zu fördern.
Dünge während der Wachstumszeit (Frühling-Sommer) und pausiere im Winter.
