Issopo: coltivare l aromatica delle officine medievali
Aromatiche

Issopo: coltivare l aromatica delle officine medievali

Hyssopus officinalis

Coltivare l’issopo: aromatica perenne dai fiori blu-viola, simbolo della tradizione monastica. Mediterranea, attira impollinatori.

Caratteristiche

Nome scientificoHyssopus officinalis
Altezza40-60 cm
Esposizionepieno sole
Acquabassa
Terrenocalcareo drenante
Tossicitànon tossica
Crescitamedia
Temperatura-15 a 30 °C
FiorituraGiu, Lug, Ago, Set
IrrigazioneAnnaffia raramente, solo in caso di siccità: l'issopo è una pianta resistente alla siccità mediterranea.

L’issopo è un’aromatica perenne mediterranea dai fiori blu-viola spettacolari, coltivata da secoli negli orti dei monasteri medievali per usi liquoristici, medicinali e culinari. Cresce vigorosa in pieno sole su terreno calcareo drenante, resistendo al freddo intenso. Attira api, farfalle e bombi.

Stagionalità della fioritura

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic

Consigli pratici

Idratazione

Fabbisogno idrico bassa: verifica sempre l'umidità del substrato prima di annaffiare.

Posizione

Predilige pieno sole: garantisci la giusta esposizione e ruota la pianta per una crescita uniforme.

Substrato

Terreno consigliato: calcareo drenante. Rinnova il substrato ogni 1-2 anni per non impoverirlo.

Foglie

Spolvera le foglie con un panno umido per favorire la fotosintesi.

Concimazione

Concima durante il periodo vegetativo (primavera-estate) e sospendi in inverno.

Domande frequenti

Come si usa l'issopo in cucina?
Le foglie hanno un sapore aromatico-amaro: si usano fresche in piccole quantità per pesto di erbe, salse, ripieni di carne, o essiccate per profumare liquori e digestivi.
Quando potare l'issopo?
Pota a fine inverno accorciando la pianta di un terzo per stimolare nuovi getti e mantenere una forma compatta. Una seconda potatura leggera dopo la fioritura estiva.

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